Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB), 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada güvenli gıdaya erişimin temel bir hak olduğunu vurgulayarak, gıda güvenliğinin yalnızca sağlık değil ekonomik kalkınma ve toplumsal refah açısından da hayati öneme sahip olduğuna dikkat çekti.
TVHB Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu imzasıyla yayımlanan açıklamada, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) 2026 yılı Dünya Gıda Güvenliği Günü temasını “Yükten Çözümlere – Her Yerde Güvenli Gıda” olarak belirlediği hatırlatıldı.
Açıklamada, Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre her yıl yaklaşık 866 milyon kişinin güvenli olmayan gıdalar nedeniyle hastalandığı, 1 milyon 520 bin kişinin ise yaşamını yitirdiği belirtildi. Gıda kaynaklı hastalıkların 200’den fazla hastalığa neden olduğu ifade edilirken, bu durumun sağlık sistemleri üzerinde ciddi yük oluşturduğu ve küresel ekonomiye yıllık maliyetinin 310 milyar doları aştığı kaydedildi.
ÇOCUKLAR DAHA FAZLA ETKİLENİYOR
Gıda kaynaklı hastalıklardan en fazla etkilenen kesimin çocuklar olduğuna dikkat çekilen açıklamada, dünya genelindeki sağlık yükünün yaklaşık yüzde 29’unun beş yaş altındaki çocuklar üzerinde oluştuğu bildirildi. Her yıl yüz binlerce çocuğun güvenli olmayan gıdalar nedeniyle yaşamını yitirdiği belirtilerek, güvenli ve besleyici gıdaya erişimin gelecek nesiller açısından kritik önem taşıdığı vurgulandı.
İKLİM KRİZİ VE SAVAŞLAR RİSKİ ARTIRIYOR
TVHB açıklamasında, iklim değişikliği, kuraklık, doğal afetler, savaşlar, göç hareketleri ve ekonomik kırılganlıkların güvenli gıdaya erişimi giderek zorlaştırdığı ifade edildi. Aşırı hava olayları, su kaynaklarındaki azalma, biyolojik çeşitlilik kaybı ve yeni ortaya çıkan hastalıkların gıda güvenliği açısından önemli tehditler oluşturduğu belirtildi.
Hayvansal üretimde görülen salgın hastalıklar ile antimikrobiyal direnç sorununun insan sağlığını doğrudan etkilediğine işaret edilen açıklamada, gıda güvenliği politikalarının insan, hayvan ve çevre sağlığını birlikte ele alan “Tek Sağlık” yaklaşımıyla yürütülmesi gerektiği kaydedildi.
VETERİNER HEKİMLERİN ROLÜNE DİKKAT ÇEKİLDİ
Açıklamada, veteriner hekimlerin çiftliklerden gıda işletmelerine, yem güvenliğinden denetim süreçlerine kadar gıda güvenliği zincirinin her aşamasında kritik görev üstlendiği belirtildi. Sağlıklı hayvanlardan elde edilen güvenli hayvansal gıdaların etkin veteriner hekimlik hizmetlerinin en somut sonucu olduğu ifade edildi.
TVHB, gıda güvenliğinin sağlanabilmesi için üretimden tüketime kadar tüm süreçlerin bilimsel esaslara göre yürütülmesi, risk temelli denetim sistemlerinin güçlendirilmesi, kayıt dışılığın önlenmesi ve taklit ile tağşişle mücadelenin kararlılıkla sürdürülmesi gerektiğini vurguladı.
“GÜVENLİ GIDA TESADÜF DEĞİLDİR”
Açıklamada, “Güvenli gıda; tesadüflerin değil, bilimsel bilgiye dayalı planlama, etkin denetim ve sorumluluk anlayışının sonucudur” denilerek, veteriner hekimlerin gıda güvenliği sistemindeki stratejik konumunun güçlendirilmesinin halk sağlığının korunması ve gelecek nesillere sağlıklı bir yaşam bırakılması açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi.
TVHB, Dünya Gıda Güvenliği Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, bilimsel, şeffaf ve sürdürülebilir bir gıda güvenliği sisteminin oluşturulmasına katkı sunmayı sürdüreceklerini kamuoyuyla paylaştı.
