Edirne’de lokanta işleten Sercan Yassıtepe, satışlarını artırmak için yemeklerde yüzde 20 indirim yapmaya başladı. Yassıtepe, "Biz dün başladık kampanyamıza yaz mevsimi gelene kadar işler yoluna girene kadar biz de bunu işletme stratejisi olarak devam ettireceğiz. İşler yoluna girene kadar. Ham madde fiyatları enflasyonla paralel aşağı giderse biz de o zaman güncel fiyatlarımıza geçeceğiz. Dayanabildiğimiz yere kadar dayanacağız" dedi.
Edirneli esnaf Yassıtepe, vatandaşların cebine asgari ücret girmeden paralarının eridiğini ifade etti. Yassıtepe, 20 indirim uygulamasını dayanabildiği kadar devam ettireceğini kaydetti.
"DAYANAMADIĞIMIZ YERDE BİZ DE ZAM YAPACAĞIZ"
Yassıtepe, şunları söyledi:
"Yılbaşından sonra asgari ücrete gelen zamla beraber ham maddeye gelen zamlarla bir tarifemiz belirlendi. Bu tarife enflasyon, esnafın isteğine göre belirlendi ama biz ocak ayı ikinci haftadan sonra insanların cebine daha asgari ücret girmeden paralarının eridiğini gördük. Biz onlar için burada esnaf arkadaşlarımız da var, onları da düşünerek kendi çalışanlarımızı da düşünerek herhangi bir küçülmeye gitmeden indirim yapmayı makul gördük. Yüzde 15-20 arasında, bazı ürünlerde değişiyor. Tava ciğer, ızgara köfte ve et dönerde indirim yapamadık. Onlar 240 liraya satışta. Birçok esnafımız 240 liraya satamıyor. Biz de döneri 240 lira belirledik ama satamayacağız. Biz dün başladık kampanyamıza yaz mevsimi gelene kadar işler yoluna girene kadar biz de bunu işletme stratejisi olarak devam ettireceğiz. İşler yoluna girene kadar… Ham madde fiyatları enflasyonla paralel aşağı giderse biz de o zaman güncel fiyatlarımıza geçeceğiz. Dayanabildiğimiz yere kadar dayanacağız, dayanamadığımız yerde biz de zam yapacağız. Yılbaşından önce normal bir memur, esnaf 100- 150 liraya 3 çeşit yemek yiyebiliyordu ama bu rakam bir, iki katına çıkmaya başladı. En az 200 liraya et yemeği, pilav, çorbasını yiyebiliyor. Biz bunun önüne geçtik biraz insanların özel durumlarını elinden almamak adına indirim uyguladık."
